Gachas dulces

Ingredientes: Harina, azúcar, aceite de oliva, pan y agua.

Preparación:  Se echa el aceite en la sartén y cuando esté caliente freímos unos cuadraditos de pan haciendo los tostones. Sacamos los tostones y reservamos.
Retiramos la sartén del fuego para que el aceite se enfríe, añadimos el azúcar, lo mezclamos y añadimos un poco de agua para disolverlo bien.
Con la sartén fuera del fuego añadimos la harina, removemos y batimos con un tenedor para deshacer bien la harina con el agua.
Cuando esté mezclado volvemos a poner la sartén en el fuego y vamos añadiendo agua poco a poco mientras removemos sin parar con la cuchara de madera para que no salgan grumos.
Dejamos que las gachas cuezan un poco para que espesen. Después las retiramos del fuego, las echamos en un recipiente, ponemos encima los tostones y dejamos enfriar y reposar para que solidifiquen.
Las gachas se pueden comer solas o echándolas en un tazón con leche.
También podemos espolvorearle canela por encima.