Ingredientes: Vino de pitarra, aceite de oliva, huevo, anís en grano, bicarbonato, harina y miel.
Preparación: Se mezcla 1 vaso de vino de pitarra, 1 vaso de aceite de oliva, 1 huevo batido, 1 cucharada de anís en grano y 1/2 cucharadita de bicarbonato. Se va echando harina hasta formar una masa que se pueda manejar con facilidad.
Con un rodillo o una botella extendemos la masa y la cortamos en tiras que doblamos por la mitad a modo de lazo (quedando con forma de "pantalones", de ahí su nombre).
Se fríen en una sartén con aceite.
Ahora hay que preparar la miel al punto. Para ello ponemos a cocer miel y hacemos la prueba de echar un poco de miel en un vaso de agua, si la miel queda dura es que ya está lista.
Introducimos los pantalones en la miel, los sacamos y dejamos enfriar.
Los canelones son exactemente lo mismo, la receta es igual. La única diferencia es que la masa se corta en tiras largas que se enrollan en cañas. Se pone a freir y a media fritura retiramos la caña para que el canelón se haga por dentro (para ello tiramos de la caña con unas tenazas mientras se sujeta el canelón con el borde de la sartén o con un tenedor).
